Very Fresh Noodles, Čínská nudlová restaurace v Chelsea Market, Manhattan, Spojené státy americké
Very Fresh Noodles je čínská nudlová restaurace uvnitř Chelsea Market, která připravuje nudle ručním tažením a lisováním s různými přísadami a omáčkami. Každá miska se dělá čerstvá na objednávku a u pultu ukazuje tradiční postupy vaření.
Podnik sídlí uvnitř Chelsea Market, bývalé tovární budovy National Biscuit Company, která fungovala mnoho desetiletí. Prostor byl později přetvořen na food hall a tržiště, které spojuje restaurace a prodejce jídla.
Restaurace udržuje při životě tradiční čínské techniky výroby nudlí, které můžete sledovat, zatímco čekáte na jídlo. Umění ručního tažení těsta je předváděno otevřeně a propojuje hosty s kulinářskými postupy předávanými z generace na generaci.
Restaurace má otevřený pult, kde můžete sledovat výrobu nudlí, zatímco čekáte na objednávku. Prostor je malý, takže příchod mimo špičku vám pomůže vychutnat jídlo pohodlněji bez davu.
Nudle se během dne ručně táhnou a opakovaně skládají, aby získaly správnou texturu a pružnost. Tato technika se jemně liší podle rukou kuchaře, takže každá várka je v pocitu a chuti mírně odlišná.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 002 přispěvatelů z celého světa.
