Le Carré d'Alethius, Restaurace v Charmes-sur-Rhône ve Francii
Le Carré d'Alethius je restaurace s michelinskou hvězdou, která nabízí vytříbenou kuchyni v moderním prostoru se skleněným dvorkem obklopeným středomořskými rostlinami. Místnost působí moderně a pečlivě navrženě, přirozené světlo proniká skrz střešní konstrukci.
Restaurace byla otevřena v roce 2010, založil ji šéfkuchař Olivier Samin po sedmi letech práce jako sous-chef v proslulé Maison Pic. Michelinskou hvězdu získala v roce 2014 a etablovala se jako významná gastronomická destinace.
Kuchyně oslavuje místní potravinové tradice spoluprací s místními producenty, kteří dodávají šneky, sýry a další suroviny přímo z blízkých farem a od řemeslníků.
Oběd se podává od středy do soboty mezi 12:00 a 13:15, večeře je k dispozici od úterý do soboty mezi 19:45 a 21:15. Rezervace je nezbytná, protože míst je omezeně a stoly se rychle zaplní.
Vinný lístek obsahuje asi 500 položek, s důrazem na lahve z údolí Rhôny, zejména z oblastí Saint-Joseph, Cornas a Saint-Peray. Tato hloubka umožňuje hostům najít vína, která přirozeně ladí s regionálními pokrmy.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 534 přispěvatelů z celého světa.
