Le 1947 à Cheval Blanc, Restaurace s vynikající kuchyní v Courchevelu ve Francii
Le 1947 à Cheval Blanc je restaurace s vynikající kuchyní v Courchevelu s otevřenou kuchyní a pěti stoly uspořádanými pro sledování kulinářské práce. Bílý současný jídelní prostor navrhla Sybille de Margerie a nabízí minimalistické prostředí.
Restaurace byla založena jako podnik se třemi michelinskými hvězdami a své jméno nese po nejslavnějším ročníku vína Château Cheval Blanc vyrobeném v roce 1947. Toto jméno spojuje kulinářskou excelenci s jednou z nejuznávanějších vinařských tradic.
Kuchyně ctí tradice Savojska používáním místních horských surovin, jako jsou sýry, maso a bylinky z regionu. Tyto regionální produkty tvoří základ specializovaných kuchařských technik podniku.
Místo pojme najednou jen malý počet hostů, takže rezervace s předstihem je nezbytná a návštěvníci by měli očekávat komorní zážitek. Nachází se v areálu luxusního resortu v horské vesnici, takže nejpraktičtější je místní doprava nebo chůze.
Šéfkuchař osobně prozkoumává francouzské Alpy během letních měsíců, aby objevil sezónní suroviny, které se později používají v kuchyni. Tato praxe dělá z každého menu přímý odraz alpské krajiny a jejích zdrojů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 866 přispěvatelů z celého světa.
