Mondrian Bordeaux Les Carmes, Hotel v Bordeaux, Francie

Mondrian Bordeaux Les Carmes je hotel v budově vinného sklepa z 19. století v centru Bordeaux. Stavba si zachovává původní kamenné sloupy a železné brány a nabízí 97 pokojů a apartmánů s moderním vybavením, včetně restaurace šéfkuchaře Masaharu Morimota, lázní, vyhřívaného bazénu a prostor pro akce.

Budova původně ukrývala Calvet, slavný vinný sklep, který určoval historii Bordeaux jako centra obchodu s vínem. Byla přeměněna na hotel pod vedením designéra Philippa Starcka, přičemž si zachovala historické prvky, jako jsou kamenné sloupy a železné brány, a přidala moderní vybavení.

Hotel se nachází ve čtvrti Chartrons, která je hluboce spjata s vinařským dědictvím Bordeaux. Při procházce oblastí si všimnete kaváren, malých obchodů a historických budov, které odrážejí minulost čtvrti jako centra obchodu s vínem.

Hotel se nachází v centru a místní památky, kavárny a obchody jsou snadno dostupné pěšky. Hosté mohou využít veřejnou dopravu, taxi a parkování k prozkoumání města nebo k cestě na nádraží z blízkého okolí.

Restaurace Morimoto Bordeaux je prvním evropským působištěm šéfkuchaře Masaharu Morimota, kde se snoubí japonské techniky s francouzskými surovinami v nečekané kulinářské fúzi. Hotelový bar je navržen jako japonské bistro ve stylu Izakaya, které podává sake, francouzská vína a mezinárodní koktejly v prostředí spojujícím východní a západní vlivy.