Harvest Moon Cafe, Restaurace farm-to-table v Sonoma v Kalifornii.

Harvest Moon Cafe byla restaurace farm-to-table v Sonoma s malým tmavým štukovým interiérem, kompaktní otevřenou kuchyní a dvěma bary vystavujícími víno a chléb. Venkovní terasa se táhla dozadu se stanem instalovaným během zimních měsíců pro celoroční stravování.

Nick a Jen Demarestovi otevřeli restauraci v lednu 2006 s použitím kreditních karet a půjčky na bydlení k financování svého startu. Podnik fungoval více než deset let, než v září 2019 zavřel.

Místo si vybudovalo identitu na přímých partnerstvích s místními pěstiteli a odebíralo produkty od dodavatelů, jako je Paul's Produce. Toto spojení s farmou utvářelo denní menu a návštěvníci se cítili být součástí regionální potravinové sítě.

Vnitřní prostor byl kompaktní, takže venkovní terasa nabízela pohodlnější posezení a přirozené světlo po většinu roku. Stan postavený v chladnějších měsících pomáhal hostům užívat si stravování venku, i když se počasí ochladilo.

Každý večer kuchyně připravovala cílené menu obsahující pouze šest předkrmů a pět hlavních jídel, přičemž upřednostňovala kvalitu před kvantitou. Domácí charcuterie byla připravována čerstvá denně a ukazovala řemeslo za každým talířem.