Galatoire's, Francouzsko-kreolská restaurace ve French Quarter, New Orleans, USA
Galatoire's je francouzsko-kreolská restaurace ve French Quarter se zrcadlovými stěnami, dlaždicovými podlahami a mosaznými věšáky na kabáty, které zachovávají původní interiér z roku 1905. Kuchyně připravuje mořské plody z Mexického zálivu s klasickými francouzskými omáčkami a nabízí pokrmy jako krevety remoulade a krabí maso maison.
Jean Galatoire založil restauraci v roce 1905 a přinesl tradiční francouzské kuchařské techniky z jihozápadní Francie do New Orleans. Tento francouzsko-kreolský přístup k jídlu se stal ústředním pro vývoj městské kuchyně.
Restaurace slouží jako místo setkávání, kam se místní rodiny vracejí týden co týden, aby společně oslavily příležitosti ve formálním oblečení. Odráží společenské tradice, které se v New Orleans předávají z generace na generaci.
Mužští hosté musí mít na sobě sako při večeři a jídelna v přízemí nepřijímá rezervace. Pokud se chcete vyhnout čekání na stůl, je moudré přijít brzy.
Restaurace si vytvořila neformální společenský rituál kolem své politiky bez rezervací: stálí hosté často používají frontu u vchodu jako společenské centrum, kde se setkávají se sousedy a dohánějí novinky. Čekání se pro mnohé stalo součástí zážitku z jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
