Hoegaarden, Pivovar v Hoegaardenu, Belgie
Hoegaarden Brewery je zařízení na pšeničné pivo v Hoegaardenu v Belgii, které vyrábí nefiltrované bílé pivo pomocí vody, kvasnic, pšenice, chmele, koriandru a sušené pomerančové kůry z Curaçaa podle tradičních belgických metod. Výrobní prostor zahrnuje měděné varné kotle, fermentační nádoby a stáčecí linky, které zpracovávají zakalené pšeničné pivo.
Pierre Celis zahájil provoz v roce 1966 na seníkové půdě a obnovil tradici pšeničného piva, která zmizela, když byl v roce 1957 uzavřen poslední místní pivovar. Mniši dříve upravili recepturu přidáním pomerančové kůry a koriandru, aby zmírnili původní kyselou chuť.
Pivovar nese jméno malého vlámského města, kde vaření pšeničného piva kdysi definovalo místní ekonomiku a denní rytmy. Návštěvníci dnes vidí měděné kotle a fermentační tanky, které produkují zakalený bílý vzhled, jenž dává tomuto pivu jeho charakteristický vzhled.
Zařízení pořádá komentované prohlídky ve vybrané všední dny dopoledne a odpoledne, s nutností předchozí rezervace. Skupiny by měly rezervovat předem, protože kapacita je omezena pro každou prohlídku.
Receptura s pomerančovou kůrou a koriandrem nyní tvoří přibližně 90 procent veškerého pšeničného piva prodávaného v celé Belgii. Tato kombinace koření dává nápoji ovocný a bylinný charakter, který jej odlišuje od jiných stylů piva.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
