Cheung Sha Wan Temporary Poultry Market, Velkoobchodní trh s drůbeží v okrese Sham Shui Po v Hongkongu.

Dočasný trh s drůbeží Cheung Sha Wan je velkoobchodní zařízení v okrese Sham Shui Po s přibližně 18 stánky, které se zabývají drůbežími produkty. Prostor slouží jako distribuční centrum spojující dodavatele s restauracemi, maloobchodníky a potravinářskými podniky po celém městě.

Trh zahájil provoz v roce 1974 a stal se trvalou součástí potravinové zásobovací sítě města. Od svého založení zůstává zařízení ústředním distribučním bodem pro drůbež v celém Hongkongu.

Tento trh odráží, jak obchod s potravinami v Hongkongu funguje po generace, a spojuje dodavatele přímo s restauracemi a obchody. Návštěvníci mohou pozorovat každodenní rytmus komerčního obchodování a vidět, jak potravinový systém města závisí na takových místech setkávání.

Tento trh slouží především komerčním kupcům a majitelům podniků, kteří provádějí velkoobchodní nákupy. Návštěva brzy ráno nabízí nejlepší příležitost vidět zařízení v nejrušnějším provozu.

Navzdory modernizaci v potravinářském průmyslu tento trh stále funguje prostřednictvím tradičních metod obchodování tváří v tvář, které zůstaly po desetiletí z velké části nezměněny. To odráží, jak některé podstatné části městského obchodu pokračují prostřednictvím staromódních osobních vazeb.