Vierradenmühle Görlitz, Vodní mlýn v Görlitz, Německo

Vierradenmühle se nachází na řece Lužická Nisa a používá čtyři vodní kola k mletí obilí a výrobě elektřiny. Budova dnes slouží jako restaurace i elektrárna, se skleněnou podlahou, která vám umožní sledovat aktivní turbínu pohybující se pod vámi.

Mlýn byl poprvé zdokumentován kolem roku 1325 a po povodňových škodách vyžadoval několik přestaveb, přičemž velké práce byly provedeny v roce 1561. V roce 1928 se přeměnil na elektrárnu a od té doby využívá energii řeky k výrobě elektřiny.

Restaurace v mlýně podává slezská a lužická jídla a udržuje regionální potravinové tradice při životě prostřednictvím místních surovin a receptů předávaných z generace na generaci. Stravování zde vás spojí s tím, jak jídlo utváří místní identitu.

Místo je snadno dostupné a nachází se poblíž kostela sv. Petra a Pavla v centru města, takže je pohodlné k návštěvě. Skleněná podlaha uvnitř poskytuje dobrý výhled na turbíny, takže stojí za to se zastavit, i když neplánujete jíst.

Mlýn používá elektřinu, kterou vyrábí, k udržitelnému napájení vlastního provozu, zatímco funguje jako restaurace. Tato směs historického mlýna a moderního energetického zařízení je neobvyklá a ukazuje, jak mohou staré budovy dnes sloužit novým účelům.