Weingut Joh. Jos. Prüm, Vinařství v Bernkastel-Wehlen, Německo

Weingut Joh. Jos. Prüm je vinařství v údolí Mosely ležící na strmých břidlicových svazích zcela věnované pěstování Ryzlinku rýnského. Nemovitost spravuje přibližně 14 hektarů vinic rozložených do několika jednotlivých parcel v oblasti Bernkastel-Wehlen.

Vinařství bylo založeno v roce 1911, kdy se Johann Josef Prüm oddělil od většího vinařského provozu, aby založil vlastní podnik. Během 30. let 20. století za Sebastiana Prüma se provoz vyvinul do osobitého stylu, který si udržuje dodnes.

Rodina Prüm dodržuje vinařské postupy předávané po generace, které utvářejí identitu vín regionu. Návštěvníci mohou zažít tuto řemeslnou tradici odrážející se v každé láhvi vyrobené ve vinařství.

Návštěvníci si mohou domluvit degustaci ve vinařství a měli by nosit pevnou obuv, protože vinařství se nachází na strmých terasách, kde mohou být cesty náročné. Terén vyžaduje přiměřenou fyzickou zdatnost vzhledem k umístění na svahu.

Vinařství udržuje původní neštěpované révy na svých parcelách Wehlener Sonnenuhr a Graacher Himmelreich, které dávají vínům jejich minerální charakter. Tyto staré révy jsou vzácné v moderních vinicích a dodávají konečnému produktu osobitou komplexnost.