De Castellane, Šampaňský dům a zapsaná historická památka v Épernay ve Francii
De Castellane je šampaňský dům na Avenue de Champagne v Épernay, charakteristický vysokou věží tyčící se asi 66 metrů (217 stop) nad okolními střechami. Pod nemovitostí slouží síť sklepních tunelů vyhloubených do křídy jako prostor pro zrání a výrobu.
Dům byl založen v roce 1895 vikomtem Florensem de Castellane, v době, kdy se Épernay rozrůstal v centrum výroby šampaňského ve Francii. Později se připojil ke skupině Laurent-Perrier, ale zachoval si své jméno a původní výrobní metody.
Etikety nesou kříž svatého Ondřeje, symbol nejstaršího pluku Champagne, což přímo spojuje víno s vojenskou minulostí regionu. Tento emblém je součástí vizuální identity domu od jeho založení.
Dům je snadno dostupný pěšky z centra Épernay, protože se nachází podél hlavní avenue lemované dalšími šampaňskými domy. Pevné, ploché boty jsou dobrý nápad pro návštěvu sklepa, protože podlahy tunelů jsou nerovné a prohlídka zahrnuje několik úrovní pod zemí.
Dům uchovává sbírku starých vinařských nástrojů spolu se záznamy o výrobních problémech z minulých staletí, což ukazuje, jak se výroba šampaňského v průběhu času měnila. Některé z těchto předmětů dokumentují konkrétní selhání, která vedla vinaře k trvalým změnám metod.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
