Château Climens, Vinařství Premier Cru v Barsacu ve Francii
Château Climens je vinařství Premier Cru v Barsacu, které se rozkládá na 30 hektarech a pěstuje převážně hrozny Sémillon na vápenité půdě. Vinařství produkuje jemná sladká bílá vína díky pečlivému obhospodařování vinic a selektivnímu sběru.
Vinařství získalo status Premier Cru Classé během bordeauxské klasifikace vín v roce 1855, což potvrdilo jeho výjimečnost mezi producenty Sauternes. Toto hodnocení zůstává jedním z nejprestižnějších ocenění v historii francouzského vinařství.
Vinařství zde spoléhá na přírodní procesy, kdy se v hroznech vyvíjí ušlechtilá hniloba, která koncentruje jejich chuť prostřednictvím tradičních metod předávaných po generace. Návštěvníci ochutnají výsledky tohoto praktického přístupu během svého pobytu ve vinařství.
Návštěvníci mohou prozkoumat vinařství prostřednictvím komentovaných prohlídek, které zahrnují procházky vinicemi, návštěvy sklepů a degustace vín dostupné po domluvě. Doporučuje se plánovat předem, protože skupiny prohlídek jsou omezené velikosti.
Od roku 2010 vinařství přijalo biodynamické zemědělské postupy ve všech svých vinicích, což představuje alternativní přístup k udržitelné výrobě vína. Tyto metody jej odlišují od mnoha tradičních konkurentů v regionu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
