De Bonte Hen, Olejový mlýn v Zaanstad, Nizozemsko

De Bonte Hen je osmiúhelníkový olejový mlýn v Zaanse Schans s galerií, kde se semena zpracovávají na olej. Budova používá tradiční kamenné a kladivové zařízení, které lisuje a filtruje olej pomocí mechanických systémů zabudovaných do své konstrukce.

Mlýn byl postaven v roce 1693 a produkoval olej až do roku 1926, kdy byl provoz zastaven. Byl znovu postaven v roce 1935 a prošel rozsáhlou restaurátorskou prací mezi lety 1973 a 1978, aby byl uveden do provozuschopného stavu.

Mlýn předvádí tradiční nizozemské řemeslo prostřednictvím svých funkčních strojů, které dobrovolníci obsluhují, aby návštěvníkům ukázali, jak se semena v každodenní praxi zpracovávala na olej. Tyto praktické ukázky pomáhají lidem pochopit dovednosti a úsilí, které před staletími podporovaly místní rodiny a obchod.

Mlýn se nachází v komplexu skanzenu Zaanse Schans a je v provozu sezónně s prodlouženou otevírací dobou od dubna do září. Naplánujte si čas na sledování procesu mletí v akci a promluvte si s dobrovolníky, kteří zajišťují každodenní provoz.

Mlýn uchovává původní olejové sklepy pod svou hlavní konstrukcí, kde byly lisované oleje skladovány v pečlivě kontrolovaných teplotních podmínkách. Tyto podzemní komory odhalují, jak cenný byl hotový olej pro místní ekonomiku a obchod.