Tianma Tea House, Čajovna v okrese Datong, Tchaj-pej, Tchaj-wan

Čajovna Tianma je tradiční čajový salón v okrese Datong v Tchaj-peji na Tchaj-wanu. Budova předvádí japonské dřevěné konstrukční techniky a zachovává architektonické uspořádání typické pro čajové podniky z počátku dvacátého století.

V únoru 1947 zastřelil úředník civilistu prodávajícího nezdaněný tabák před touto budovou. Incident vyvolal protesty po celém ostrově, které vešly ve známost jako Incident 228, a formoval politický vývoj na Tchaj-wanu po desetiletí.

Čajovna funguje jako Jī-jī-pat-uî-tsí, určený prostor, kde se lidé scházejí k sociálním interakcím a diskusím při účasti na tradičních čajových obřadech.

Hosté dostávají pokyny k technikám louhování, které se liší podle druhu podávaného čaje. Návštěvníci mohou požádat o několik nálevů ze stejných lístků, aby pozorovali, jak se chutě vyvíjejí při opakovaném louhování.

První nálev se před podáváním vylije, aby se zahřály lístky i vybavení. Tato praxe také pomáhá odstranit prach a připravit lístky k uvolnění plné chuti v následujících nálevech.