Hereford, Katedrální město v Herefordshire, Anglie

Hereford je katedrální sídlo v Herefordshire v Anglii, ležící podél řeky Wye s středověkou církevní budovou jako svým ohniskem. Obytné oblasti a pole se rozprostírají kolem centra, což městu dává jeho zemědělský charakter.

Sídlo obdrželo svou první listinu v roce 1189 od Richarda I. Anglického, čímž bylo uznáno jako důležité obchodní centrum mezi Anglií a Walesem. V následujících staletích se vyvinulo v regionální tržní centrum pro hospodářská zvířata a zemědělské produkty.

Název pochází ze staroanglických slov znamenajících armáda a brod, což odráží jeho polohu na říčním přechodu používaném vojenskými silami. Dnes si návštěvníci všímají úzkých vazeb na zemědělský život prostřednictvím týdenních trhů, kde místní producenti prodávají své zboží a obyvatelé se scházejí nakupovat a vyměňovat novinky.

Centrum lze snadno prozkoumat pěšky, protože většina zajímavých míst je blízko sebe a ulice jsou zvládnutelné. Železniční trať Welsh Marches spojuje město s většími místy v regionu, což umožňuje jednodenní výlety.

Město je rodištěm plemene skotu Hereford, které se od té doby stalo jedním z nejrozšířenějších plemen masného skotu na světě. Chovatelé zde v 18. století zahájili systematický výběr těchto červenohnědých zvířat s bílými tvářemi.