Williams & Humbert Bodega in Jerez, Vinařská společnost v Jerezu de la Frontera, Španělsko

Williams & Humbert Bodega je vinařství v Jerezu de la Frontera, městě v jižním Španělsku známém produkcí sherry. Areál tvoří velké sklady naplněné dubovými sudy, kde zrají jak klasické sherry, tak další fortifikovaná vína.

Vinařství bylo založeno v roce 1877 dvěma britskými obchodníky, kteří se usadili v Jerezu a viděli potenciál v místním vinařském obchodu. Postupem času, prostřednictvím akvizic a nových partnerství, vyrostlo v jeden z nejuznávanějších názvů v sherry průmyslu.

Bodega je známá svou metodou solera, při níž se starší a mladší vína postupně mísí, dokud není dosaženo správné rovnováhy. Návštěvníci mohou procházet kolem dlouhých řad naskládaných sudů ve vysokých skladovacích halách a vidět tento proces na vlastní oči.

Prohlídky jsou obvykle organizovány jako komentované prohlídky, které procházejí výrobními prostory a skladovacími halami. Vyplatí se mít pevnou obuv a nechat si dostatek času, protože prohlídky obvykle končí degustací.

Areál uchovává sbírku starých vinných lisů a nástrojů, které se dříve používaly při sklizni, a jsou otevřeně vystaveny v halách. Tyto předměty lze během prohlídky vidět zblízka, což poskytuje konkrétní představu o tom, jak práce na statku kdysi vypadala.