Pine Street Market, Food hall v Old Town Chinatown, Portland, USA

Pine Street Market je food hall ve čtvrti Old Town Chinatown v Portlandu ve státě Oregon, kde několik nezávislých prodejců jídla působí vedle sebe v jedné budově. Každý prodejce má svůj vlastní pult a prostor zahrnuje i společné stravovací oblasti s komunitními stoly, které může využít jakýkoli zákazník bez ohledu na to, kde si objednal.

Budova byla přeměněna na food hall v roce 2016 poté, co mnoho let sloužila jiným komerčním účelům. Projekt vedli lidé, kteří již působili v portlandské gastronomii, což odráželo širší posun ve způsobu využití čtvrti v té době.

Trh sídlí v budově, která si zachovala část svého původního industriálního charakteru, s vysokými stropy a otevřeným prostorem, který jí dodává skladištní vzhled. Návštěvníci z různých prostředí se zde snadno mísí, přitahováni společnými stoly a rozmanitostí nabízeného jídla.

Hala bývá rušná kolem poledne ve všední dny, kdy společné stoly zaplní pracovníci z nedalekých kanceláří. Později odpoledne nebo brzy večer obvykle znamená klidnější zážitek a více možností k sezení.

Jeden z pultů uvnitř trhu patří místnímu výrobci zmrzliny, který si v Portlandu vybudoval silnou základnu příznivců ještě předtím, než se připojil k hale. Další pult je zcela věnován ručně vyráběnému chlebu a pizzám, což je pro takový sdílený stravovací prostor neobvyklé.