La Table de l'Ours, Restaurace s michelinskou hvězdou ve Val-d'Isère ve Francii
La Table de l'Ours je restaurace s michelinskou hvězdou ve Val-d'Isère, která nabízí současnou francouzskou kuchyni založenou na regionálních surovinách. Interiér spojuje tradiční alpské materiály s kamennými sloupy z místních lomů a dřevěnými trámovými stropy, které rámují výhledy do údolí přes rozlehlá okna.
Šéfkuchař Antoine Gras vybudoval postavení restaurace přípravou vytříbených jídel, která zdůrazňují regionální suroviny, a nakonec získal michelinskou hvězdu. Tento přístup k vaření určuje směr podniku od jeho založení.
Menu oslavuje savojskou kuchyni tím, že nabízí místní úlovky, jako je ryba fera z Ženevského jezera a tradiční těstoviny Crozet, reinterpretované moderními technikami.
Restaurace vítá hosty od úterý do soboty od 19:30. Rezervace je nutná pro zajištění stolu, proto je nezbytné kontaktovat podnik před vaší návštěvou.
Hlavní sommelierka Magali Delalex dohlíží na pečlivě vybranou sbírku vín, která představuje regionální producenty. Její výběry jsou specificky voleny tak, aby se hodily k regionálnímu přístupu k vaření restaurace.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
