The French Laundry, Restaurace v Yountville, Kalifornie, Spojené státy
The French Laundry je restaurace s vynikající kuchyní v Yountville v Kalifornii, která podává dvě denní degustační menu, každé o devíti chodech. Jídla se mění s ročním obdobím a spoléhají na suroviny z blízkých farem a producentů v údolí Napa.
Budova byla otevřena v roce 1900 jako hospoda a později fungovala jako parní prádelna, než byla v roce 1978 zapsána do Národního registru historických míst. Thomas Keller koupil nemovitost v roce 1994 a znovu ji otevřel jako restauraci, která si rychle získala mezinárodní uznání.
Restaurace se řídí filozofií podávat malé porce ve více chodech, což hostům umožňuje ochutnat mnoho úprav v jednom jídle. Každý stůl dostává osobní pozornost od týmu číšníků, kteří koordinují načasování a prezentaci po celý večer.
Rezervace se otevírají měsíce předem a jsou uvolňovány online nebo telefonicky každý den o půlnoci, stoly se rychle zaplní. Jídlo trvá přibližně tři až čtyři hodiny a hosté by měli být vhodně oblečeni, mužům se doporučuje sako.
Zahrada o rozloze přibližně 1,2 hektaru (3 akry) se nachází přes ulici a dodává čerstvou zeleninu a bylinky, které se denně sbírají pro měnící se menu. Kuchyně s touto zahradou úzce spolupracuje, což umožňuje sklízet mnoho surovin jen několik hodin před přípravou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
