Montrachet, Vinice Grand Cru v Côte de Beaune, Francie

Montrachet je vinice Grand Cru rozkládající se na přibližně 8 hektarech mezi vesnicemi Chassagne-Montrachet a Puligny-Montrachet v regionu Côte de Beaune. Půda leží na vápencovém podloží s tenkou ornicí a načervenalým slínem, což vytváří stabilní, na minerály bohaté pěstební prostředí.

Vinice se poprvé objevuje v písemných záznamech z roku 1252, kdy místní mniši obdrželi víno jako dar, což potvrzuje její raný význam. Oficiální uznání jako appellation Grand Cru přišlo mnohem později v roce 1937, což odráží dlouhé období, kdy bylo místo ceněno lokálně, ale chyběla mu formální klasifikace.

Název pochází z "Rachet", starého slova znamenajícího suchý terén v místním dialektu. Návštěvníci procházející mohou pozorovat, jak hrozny rostou na oddělených parcelách rozdělených mezi dvě sousední vesnice, přičemž každá část je ovlivněna mírně odlišnými podmínkami.

Místo je nejlepší navštívit během vegetačního období od dubna do října, kdy jsou révy aktivní a svahy nejsnáze přístupné. Strmý terén vyžaduje pevnou obuv a přiměřenou kondici, protože zahrnuje chůzi po vinici na svahu.

Révy se sázejí v hustotě přibližně 9000 rostlin na hektar, mnohem hustěji než v mnoha jiných vinařských oblastech, což vede k menším plodům a koncentrovanějším chutím. Tato vysoká hustota odráží regionální tradici a výrazně utváří charakter vín produkovaných zde.