Bollinger, Champagne dům v Aÿ, Francie
Champagne dům Bollinger se nachází v Aÿ v severovýchodní Francii a vlastní vinice v několika vesnicích regionu Champagne. Sklepy se rozkládají na dvou úrovních pod zemí a poskytují prostor pro dlouhé zrání vín v lahvích.
Jacques Joseph Placide Bollinger a Paul Renaudin založili dům v roce 1829 spolu s Athanase de Villermont, který odešel o několik let později. Madame Lily Bollinger převzala vedení po druhé světové válce a rozšířila pověst společnosti po celém světě.
Rodina Bollinger řídí společnost od jejího založení a nadále se spoléhá na řemeslné metody po celý výrobní proces. Návštěvníci během prohlídky s průvodcem často vidí pracovníky sklepa ručně protřepávat a otáčet lahve podle tradičních metod.
Prohlídky zařízení obvykle trvají mezi jednou a dvěma hodinami a vyžadují předchozí rezervaci. Podzemní chodby mohou být chladné, takže lehká bunda je vhodná i v létě.
Sklep stále uchovává kolem 500 000 lahví, které jsou ručně uzavřeny přírodními korky a musí být každoročně otáčeny. Některé ročníky zrají pod zemí více než deset let, než jsou uvolněny k prodeji.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
