Château Lamothe, Vinařství v Sauternes, Francie

Château Lamothe je vinařství v Sauternes na přibližně 7,5 hektarech půdy, které produkuje sladké víno. Nemovitost zahrnuje hlavní budovy, rozsáhlé vinice osázené několika odrůdami hroznů a sklep, kde víno zraje více než dva roky v dřevěných sudech.

Statek byl založen v 17. století a získal hodnost druhé třídy v klasifikaci Bordeaux z roku 1855. Rodina zde provozuje výrobu vína od roku 1961 podle tradičních metod předávaných z generace na generaci.

Název statku odráží jeho kořeny ve vesnici Sauternes, kde vinařství formovalo komunitu po generace. Návštěvníci dnes zažívají toto spojení s místní tradicí při procházce starými řadami vinic a pohledu na jednoduché venkovské budovy, které ukotvují krajinu.

Statek vítá návštěvníky denně na bezplatné degustace ve sklepě v centru vesnice bez nutnosti rezervace, ačkoli komentované prohlídky s vícejazyčným výkladem lze domluvit na objednání. Návštěvy ve všední dny bývají klidnější, což vám umožní zažít poklidné vinice a získat více osobní pozornosti.

Hrozny se sklízejí ve čtyřech až šesti samostatných průchodech, přičemž se vybírá pouze nejkoncentrovanější ovoce, což ukazuje intenzivní péči věnovanou produkci. Tento opakovaný způsob výběru je pro region typický, ale toto vinařství se odlišuje pečlivou pozorností věnovanou každému průchodu.