Château Soutard, Vinařství Grand Cru Classé v Saint-Émilion ve Francii
Château Soutard je statek Grand Cru Classé v Saint-Émilion, který se nachází na vápencové plošině, kde rostou hrozny Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Malbec. Nemovitost má historické sklepy a výrobní zařízení, které demonstrují tradiční metody výroby vína.
Statek začal v roce 1513 jako zemědělská a mlýnská operace, než se přeměnil na výrobu vína. Během poloviny 18. století tento statek průkopnicky zavedl praxi výsadby vinic v organizovaných řadách.
Statek má označení 'monument historique inscrit' a návštěvníci si všimnou závazku k tradičním metodám v celé vinici, od ručního sběru po ruční třídění ve sklepě. Tento přístup ukazuje, jak výroba vína zde zůstává spojena s postupy, které utvářely identitu regionu.
Návštěvníci se mohou zúčastnit denních prohlídek a degustací, aby se dozvěděli o výrobě vína a ochutnali různé ročníky v teplotně kontrolovaných místnostech. Plánování předem pomáhá zajistit přístup ke konkrétním zážitkům dostupným v daný den.
Statek používá systém gravitačního toku přes více úrovní, který minimalizuje poškození hroznů během výroby. Tento pečlivě navržený systém ukazuje, jak promyšlené inženýrství zachovává kvalitu vína.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
