Château La Gaffelière, Vinařství v Saint-Émilion, Francie

Château La Gaffelière je majetek o rozloze 38 hektar na jižním svahu Saint-Émilion, vysázený na půdách z jílu, vápence, křídy a písku. Hrozny Merlot a Cabernet Franc rostou v těchto rozmanitých podmínkách a produkují vína s různými nuancemi v závislosti na tom, odkud plody pocházejí.

Statek vznikl v římských dobách a sloužil jako kolonie malomocných, než byl ve 1400. letech přeměněn na vinici. Tato přeměna z místa útočiště na producenta vína formovala vše, co následovalo.

Rodina Malet-Roquefort formovala tento statek po generace a ve své každodenní práci mísí zděděné techniky se současnými postupy. Návštěvníci si všimnou, jak se volby zde promítají do vín, která odrážejí specifický charakter krajiny Saint-Émilion.

Statek vítá návštěvníky na prohlídkách s průvodcem, kde personál vysvětluje, jak se víno vyrábí, a kde můžete nakupovat přímo z vinařství. Vyplatí se plánovat předem, protože kapacita je v daný den omezená.

Od roku 2022 vinařství produkuje bílé víno vyrobené výhradně z hroznů Chardonnay, což je překvapivý odklon od jeho zaměření na červené víno. Tento přírůstek ukazuje, jak zavedení producenti pokračují v experimentování s novými směry.