Chambertin-Clos de Bèze, Vinice Grand Cru v Gevrey-Chambertin, Francie

Chambertin-Clos de Bèze je vinice Grand Cru v Gevrey-Chambertin, rozkládající se na východně orientovaných svazích v regionu Côte de Nuits, určená pro pěstování Pinot Noir. Místo má přirozené obrysy s různým složením půdy, které utváří charakter každého vína produkovaného zde.

V roce 630 n. l. udělil vévoda půdu opatství Bèze, kde cisterciácké jeptišky rozvinuly vinice a zahájily výrobu vína. Vliv kláštera formoval vinařské postupy v regionu po staletí.

Statek má zvláštní místo v burgundské vinařské kultuře a představuje nejvyšší standard kvality a řemeslné zručnosti v regionu. Návštěvníci zde zažívají, jak místní tradice výroby vína vytvářejí lahve, které jsou po desetiletí více ceněny.

Vína z tohoto statku vyžadují dlouhé zrání, často mezi 12 a 30 lety, než vyvinou svou plnou škálu chutí a aromat. Správné podmínky skladování jsou nezbytné pro zachování komplexních vlastností, které se vyvíjejí v průběhu času.

Statek je rozdělen mezi několik majitelů, z nichž každý spravuje samostatné parcely a produkuje vlastní vína pod stejným názvem vinice. Tato vlastnická struktura znamená, že lahve s identickým označením mohou mít výrazně odlišné chuťové profily a úrovně kvality.