Ruchottes-Chambertin, Vinice Grand Cru v Gevrey-Chambertin ve Francii

Ruchottes-Chambertin je vinice Grand Cru na horních svazích Côte de Nuits s půdou bohatou na vápenec, která se rozprostírá vedle Mazis-Chambertin a Clos de Bèze. Místo pokrývá přibližně 3,5 hektaru a nabízí ideální podmínky pro produkci Pinot Noir díky jihovýchodní expozici a dobrému odvodnění.

Vinice získala oficiální uznání jako appellation Grand Cru v roce 1937 a od té doby podléhá přísným produkčním předpisům. Tato klasifikace upevnila její místo mezi nejuznávanějšími producenty vína v Burgundsku.

Vinice je součástí sítě špičkových producentů, kteří předávali své metody po generace pomocí tradičních řemeslných technik. Návštěvníci si všimnou pečlivě udržovaných vinic a historických kamenných zdí, které oddělují jednotlivé pozemky.

Místo je nejlepší navštívit na podzim během sklizně, kdy je aktivita na vinici na vrcholu. Horní svahy vyžadují pevnou obuv a určitou výdrž, ale návštěvníci jsou odměněni širokými výhledy na okolní region.

Vinice je rozdělena na dvě odlišné části: Ruchottes du Dessus s prudkými svahy a Ruchottes bas, z nichž každá přispívá různými vlastnostmi k výslednému vínu. Toto přirozené rozdělení utváří charakter každého vína vyrobeného z této oblasti.