Heitz Wine Cellars, Vinařství v Napa Valley, Spojené státy

Heitz Wine Cellars je vinařství v Napa Valley v Kalifornii s vinicemi rozloženými v šesti apelacích a pěstovanými organicky. Vinařství provozuje dvě degustační místa v údolí, Estate a Salon, každé nabízí jiné prostředí pro návštěvníky.

Joe a Alice Heitzovi založili vinařství v roce 1961 a v roce 1966 vydali Cabernet Sauvignon označený názvem jediné vinice, Martha's Vineyard, což bylo jedno z prvních případů, kdy se tak stalo v Americe. Tato praxe pojmenovávání vín podle konkrétních pozemků pak formovala, jak byla kalifornská vína chápána a prodávána.

Heitz Wine Cellars je úzce spojeno s myšlenkou, že jediná vinice může produkovat víno s vlastním rozpoznatelným charakterem rok co rok. Návštěvníci, kteří ochutnávají napříč sortimentem, si často všimnou, jak moc se vína liší v závislosti na tom, kde byly hrozny pěstovány.

Vinařství má dvě degustační místa v údolí a vyplatí se zkontrolovat, které se hodí k vašim plánům, než vyrazíte. Rezervace se obecně doporučují a otevírací doba se může lišit podle sezóny, takže potvrzení předem šetří čas.

Ročník 1968 z Martha's Vineyard je často citován ve vinařské historii jako zlomový bod pro kalifornské víno, i když v té době byl znám většinou jen v malém kruhu. Pomohl podpořit tvrzení, že Napa Valley může produkovat vína srovnatelná s těmi z etablovaných evropských regionů.